豆腐乳怎麽做最好吃，豆腐乳的做法步驟
豆腐乳是很受大家喜歡的食物，有些女性懷孕後，尤其喜歡吃豆腐乳，但市面上賣的豆腐乳是有食品添加劑的，吃多可能會引起身體不適，甚至會影響到胎兒。孕婦如果要吃豆腐乳的話，還是自己在家做比較好，當然豆腐乳做法也不難。下面給大家詳細介紹豆腐乳怎麽做最好吃，豆腐乳的做法步驟。
豆腐乳這樣做是比較好吃的：
1、首先準備老豆腐500g、食鹽25g、辣椒面40g、花椒粉5g、醪糟50g、高度白酒10ml、以及適量菜籽油。
2、然後把老豆腐切成小方塊備用，之後在鍋裏放入清水，燒開後，把切好的豆腐放在鍋裏蒸，大火蒸5分鐘，再關火晾涼備用。
3、準備腌料了，準備2個幹凈的大碗，在壹個碗裏倒入準備好的辣椒面、花椒粉以及食鹽，攪拌均勻備用。另壹個碗裏倒入白酒和醪糟，同樣也是攪拌均勻備用。
4、等豆腐涼了後，放到醪糟碗裏，讓每壹塊豆腐都能均勻的裹上醪糟汁，再放到有辣椒面的碗裏，裹上壹層調味料。
5、接下來把豆腐塊放在幹凈沒水的玻璃容器裏，再把剩余的辣椒面和醪糟都均勻的倒入容器中，再倒入適量的菜籽油，註意菜籽油要完全沒過豆腐，這樣有利於保存。最後把容器密封好，做到完全隔絕空氣，放在陰涼處10天左右，就可以吃了。