鴨肉脂肪高嗎？

鴨子吃的食物多為水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆、蒸熱骨、消水腫、止痢、止咳、化痰的作用。鴨肉適合體內有熱的人，對體質虛弱、食欲不振、發熱、大便幹燥、水腫的人更有益處。

鴨肉比其他肉類含有更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。

普通人可以吃:

1.適合有熱、內熱的人；低燒、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥、水腫的人吃比較好。同時適用於營養不良，產後體虛，盜汗，遺精，月經少，咽幹口渴的婦女。也適用於癌癥患者及糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、放化療後慢性腎炎水腫者。

2.體虛怕冷，胃寒脹痛，拉稀腹瀉，腰酸背痛，寒性痛經，肥胖，動脈硬化，慢性腸炎等都要少吃。感冒的人不宜食用。

擴展數據:

烹飪指南:

做菜的時候加點鹽，湯汁會更鮮美。

2.鴨肉是壹種美味的食物。鴨肉可以做成烤鴨、鹽水鴨、脆皮鴨、鴨骨湯、炒鴨片、炒鴨心、香菜鴨肝、烤鴨腳等上乘菜肴。鴨肉適合滋補，是各種美味菜肴的主要原料。

3.鴨肉、鴨血、鴨胗都是藥用的。

4.公鴨肉微寒，母鴨肉微溫。最好是老白，白黑。用海參燉老肥鴨有很大的滋補作用，燉出來的鴨汁有利於養五臟之陰和虛耗之熱。

5.燉鴨子和海帶能軟化血管，降低血壓，對老年動脈硬化、高血壓、心臟病有很好的療效。

6.燉鴨子和竹筍可以治療老年人痔瘡出血。因此，民間認為鴨肉是“彌補疲勞的聖藥”肥鴨還治老年肺結核、糖尿病、脾水腫、慢性支氣管炎、大便幹燥、慢性腎炎、水腫；公鴨治療肺結核和糖尿病。

參考資料:

百度百科-鴨肉

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