羊肉胡蘿蔔餃子的家常做法
1.材料:面粉600克、羊肉500克、胡蘿蔔300克、蔥、姜、花椒水、花生油、料酒、香油、醬油、胡椒粉、鹽、雞精。
2.取600g面粉倒入盆中。加入少許鹽，用冷水和面，放置壹會兒。
3.提前取出羊肉解凍，胡蘿蔔去皮洗凈。解凍的羊肉用刀切成丁，然後切碎。分幾次加入辣椒水，繼續剁至辣椒水被羊肉吸收。
4、胡蘿蔔切片，用熱水焯壹下，胡蘿蔔切塊。
5.將蔥和姜切碎，將料酒、醬油、胡椒和姜末加入羊肉中，攪拌均勻。
6.加入胡蘿蔔和蔥花，最後加入花生油、香油、鹽和雞精調味拌勻。
7.將面團放在案板上，稍微揉壹下，揉成長條，分成小份，卷成餃子皮包和餃子。
8, 5.鍋裏倒入足夠的水，燒開後倒入餃子，再把鍋煮壹次涼水。最後，當餃子膨脹和漂浮時，它就熟了。
9.把餃子做成功。端上來吃，羊肉胡蘿蔔餃子就做好了。