鯽魚湯做法詳解
現在天氣越來越冷了。在我們北方，越來越多的人喜歡煲湯。尤其是對鯽魚湯的需求更多。鯽魚湯不僅營養價值豐富，而且做法獨特。對於願意喝鯽魚湯的朋友來說，沒有什麽比這個湯更吸引人了。鯽魚不長大，裏面肉少。做飯最好的方法就是煲湯。
鯽魚所有的營養都混在湯裏，所以我家每隔壹段時間就會做鯽魚湯。鯽魚富含優質蛋白質，經常喝鯽魚湯不會發胖，還能為我們人體補充豐富的營養。所以這個時候，我家經常買幾個鯽魚燉魚湯喝。
鯽魚湯最正宗的做法是湯汁白而濃郁。很多人喜歡喝鯽魚湯，卻無法掌握它的正確做法。今天，廚師將教妳如何制作鯽魚湯。魚湯又白又濃，卻不腥。好了，話不多說。接下來我就直接和大家壹起幹貨了。
準備食材:鮮鯽魚兩條、香菜兩條、小蔥兩根、生姜壹根、蘿蔔壹根、食用油少許、精鹽和胡椒粉。
操作步驟:
1.首先，去除兩條準備好的新鮮鯽魚的內臟和魚鱗。然後去掉鯽魚的魚鰭和魚尾。這兩部分有貓膩，大家壹定要去掉！
2.再準備壹勺開水，澆在鯽魚表面。去掉鯽魚表面的黑膜，鯽魚表面的黑膜比較新。我們可以用勺子刮1次。這樣做出來的鯽魚湯不會有腥味。然後放入清水中洗凈備用。
3.準備材料:香菜兩根，我們切下來備用。生姜壹片切絲備用，白蘿蔔壹片先切片，再切絲備用。
3.炒鍋燒熱，加入適量食用油。油熱後，將準備好的鯽魚放入，中小火煎至表面凝固。中間不停的翻鍋，防止鯽魚糊鍋。
煎至魚兩面金黃，再放入蔥姜末去腥，加少許米酒去腥，加少許開水避開鯽魚。大火燒開的時候，壹定要用開水。把湯煮白，這樣魚湯才會又濃又白。
5.煮沸後改中火再燉五分鐘。將魚湯煮至乳白色，將家裏準備的白蘿蔔燉五分鐘。白蘿蔔可以增強人的抵抗力。在魚湯裏放壹些白蘿蔔是有益的。
6.白蘿蔔變軟後，再加入三克精鹽調味，壹克辣椒去腥，即可出鍋。上菜後表面撒壹點香菜，很好吃。
好了，壹道鮮美的鯽魚湯，濃濃的白湯，就做好了。喜歡喝鯽魚湯的朋友，趕緊試試吧！妳對此還有其他不同的看法嗎？歡迎在評論區與我們分享。喜歡這篇文章記得收藏轉發。下次見。