牛肉和藕能同吃嗎
蓮藕和牛肉可以壹起吃
蓮藕燉牛肉：
主食材：牛腩500克，蓮藕1節
配料：青蒜苗2根，蔥、姜、蒜適量，八角、桂皮、幹辣椒 1-2個
調味料：料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，白砂糖1大勺，胡椒粉少許，鹽適量
步驟：
1，將牛腩切成合適大小的肉塊。
2，蓮藕切塊（泡水中防止變色），青蒜苗斜切段備用
3，鍋中放水，冷水時倒入牛肉塊，水開後將牛肉汆透撈出，再洗凈血沫備用。
4，熱鍋涼油，?放入蔥姜蒜、八角、桂皮和辣椒壹起煸炒出香味
5，加入剛焯過的牛肉繼續翻炒壹會，烹入料酒去腥，加入醬油、糖、胡椒粉調色調味
6，倒入適量的開水（沒過牛肉），加蓋大火煮開後轉小火燉1小時左右至牛肉酥軟（或用高壓鍋上汽再轉為小火燉煮15分鐘）
7，放入蓮藕塊繼續燉煮約30分鐘左右至食材熟爛
8，最後嘗壹下味道，可適當增補壹些鹽或醬油來調整。起鍋前放入青蒜苗增香，大火收汁即可。
擴展資料牛肉的禁忌：
（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶堿時禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）嚴格的素食主義者不食用動物食品。
（12）有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
牛肝的禁忌：
（1）忌鮑魚、鯰魚
（2）不宜與富含維生素C的食物同食
（3）心臟病者不能多吃。