西紅柿蛋湯的做法!要好喝的那種!
步驟：這個湯有倆法，
壹是鍋內放少許油燒熱，西紅柿切片翻炒片刻後加開水，沸後加攪好的蛋液，起鍋灑蔥花。
二是我常用的做法，更清淡壹點。鍋內加開水，倒入切片的西紅柿，沸後加鹽，加小半碗調好的水澱粉，再沸後將攪好的蛋液沿
鍋邊
打圈倒下，再沸起鍋，灑蔥花，放雞精，淋少許麻油。
註意事項：先放水澱粉再倒蛋液，才能打出全世界最漂亮的
蛋花
～～。
我做得還不錯。妳可以試試。個人覺得這個菜西紅柿和蛋的比例最重要。
壹般是兩個雞蛋，兩個西紅柿（個頭稍微比雞蛋大壹點即可），然後再
切點
姜粒。
1、油熱後，放入打好的雞蛋煎熟，撈在壹旁；
2、就用剛才
炒雞蛋
剩的油
，放入姜，然後放西紅柿，炒到有水出來了，放雞蛋，翻炒幾下，然後加鹽、糖，壹點點雞精，就可以了
說種蘇州
炒法
，這是我比較喜歡的，因為西紅柿和雞蛋的味道已經相互滲透在壹起了。
1、先將番茄放在碗中，用開水泡壹泡，剝掉外皮，切成丁或片，放在碗中待用。
2、將雞蛋打入碗中，攪拌，放入適量的鹽和酒攪和。
3、鍋燒熱後倒入食油，把番茄投入鍋內，炒1-2分鐘，大約6成或者7成熟的時候（這時候西紅柿有點
酸酸甜甜
的為都已經出來了），加鹽，並把蛋液倒入翻炒，如果有高湯的話，倒入大約50克的高湯（註意不要太多）繼續炒1-2分鐘，待湯汁略微收幹即可。
先炒雞蛋六七分熟，炒的雞蛋碎壹點比較好容易入味，然後放番茄炒，放兩三顆切成粗條的新鮮
荔枝肉
。有淡淡的荔枝味，很好吃。^_^
見過廚師炒過
1炒番茄，稍稍炒壹會邊壹邊盛好
2炒雞蛋，（飯店壹般是三個蛋打開炒，手腳慢的業余選手可用小火文火以免雞蛋炒老），猛火約三－五秒，放入番茄壹起炒
我不會炒菜,可是,炒的
番茄炒蛋
,人人都說好吃!LZ不妨考慮壹下我的做法啦!:)
用文火把油燒熱,放入蛋,等蛋變成淺黃色後(記住壹定要是小火哦),迅速把番茄放下去,把火開到最大,倒入調料.再用很快的速度把它倒出來.
這樣炒出來的番茄炒蛋,顏色非常漂亮,而且蛋也很嫩.
如果妳喜歡
吃酸的,可以多炒壹會兒,否則的話,這樣就味道適中,很好吃.