溫暖~剝皮辣椒雞湯的做法？
材料：
仿土雞腿?- 1只
剝皮辣椒?- 10支
剝皮辣椒湯汁?- 半瓶
姜片?- 5片
蔥段?- 約2根
水 - 1500cc
調味料
鹽?- 少許
米酒 - 1大匙
做法：
1. 雞肉切塊洗凈（需將雞骨的血水洗掉）。
2. 先煮壹鍋滾水，把姜片與蔥段放入煮約3分鐘，再加入作法1的雞肉塊入鍋汆燙壹下，即撈出沖洗、瀝乾備用。
3. 將水倒入鍋中煮滾後，倒入剝皮辣椒湯汁及剝皮辣椒，再放入作法2的雞肉塊以小火煮約20分鐘。
4. 最後加入調味料續煮約5分鐘即可。
烹調訣竅：
雞肉切塊後需先汆燙過以去除血水，汆燙壹下即可。
水滾後先加入剝皮辣椒湯汁，若想吃到爽脆口感，可於起鍋前5分鐘，再放剝皮辣椒。