征集電視劇裏的饞嘴菜譜

[原料] 雞蛋3個，豬肉50g [調味料] 蔥末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g [做法] 1． 將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。 2． 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。 3． 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調勻勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即成。 [營養] 內含蛋白質25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位，維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產熱918.3kcal。 [功能] 雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。 肉末蒸蛋講技巧·宜分兩階段來蒸 要蒸出嫩滑美觀的肉末蛋，要先將肉末蛋液蒸15分 鐘，再加水蛋液續蒸5分鐘，又或者將肉末調味後，加 蛋液，水拌勻，直接蒸熟。