請問土豆(馬良薯)有哪些做法？
練習:
食材:新土豆，少許植物油，鹽，超市買的包裝好的燒烤粉(如果沒有，我覺得可以摻孜然粉，細辣椒粉，花椒粉，白胡椒粉，尤其是前三種，我覺得必不可少)，韭菜末，蒜末，姜末，喜歡的話再加壹點香菜粉。
(1)煮沸。把小頭的新土豆洗幹凈，放在鍋裏水煮(如果水沒過土豆，先削皮再切塊，時間長了，我覺得沒有帶皮的整個好吃)，煮到土豆能用筷子紮(穿)透。很容易把皮拉出來。這時候當然有點熱了。建議放冷水裏，去皮，熱效果好。但我沒有這樣做，因為我認為這是錯誤的。
(2)油炸。用平底不粘鍋置火，加少許油。如果沒有平底不粘鍋，壹般可以炒，只是覺得油要多，不然容易糊鍋底。加入去皮的土豆，用木鏟(鏟容易刮鍋)翻炒土豆使其成泥狀(或近似泥狀)，加入蒜泥姜末和燒烤粉(放之前不要放，容易糊)，翻炒壹會兒(時間不要長，因為是熟的)，加入蔥花和香菜碎。不需要味精，也不需要雞精。因為味道很好，但是想加就加。(如果顏色不太重，中間還可以放壹點醬油。)
奶油土豆泥
兩個大土豆，去皮切厚片，清水煮透。
取出放入容器中，加入少許鹽，半份土豆黃油，半份土豆奶酪和壹份土豆牛奶，用力搗，搗，搗，搗，搗成糊狀。
好吃！
黃油和奶酪的量可以根據妳的口味增加或減少。
還可以加入火腿末之類的，發揮想象力。
煎番茄片和土豆泥
配料:茄子
輔料:土豆、蔥、姜、蒜。
調料:鹽、雞精、黃醬、醬油、白糖、香油、高湯、八角。
烹飪方法:
1.茄子洗凈，切成條狀。土豆洗凈，高壓鍋蒸熟，用刀糊好放在盤子裏備用。蔥、姜、蒜洗凈，切塊。
2.在鍋裏點火，倒入油。油六成熱時，放入八角炒香，放入蔥姜蒜末，放入少許黃醬炒出香味，再放入茄子，放入適量高湯，依次放入醬油、鹽、雞精，湯變濃時倒入土豆泥。翻炒幾下出鍋。
特點:色澤棕黃，土豆脆嫩，西紅柿條爽口，鹹鮮可口。
德國土豆泥
準備材料:4個中等大小的土豆，半個洋蔥(大的)，8根小蔥，植物黃油，精鹽。
開始制作:
第壹步:將土豆洗凈，放入水中煮熟，去皮，壓成泥狀。
第二步:先將洋蔥和蔥切成微小的丁，鍋裏放少量植物油加熱，然後倒入洋蔥和壹半的細蔥翻炒至焦黃有香味。
第三步:將炒好的洋蔥和剩下的壹半小蔥倒入土豆泥中，加入黃油(取決於個人對黃油的喜好)和少量細鹽(視情況，先少壹點)攪拌均勻，如果喜歡可以加入壹點牛奶。
蒜香土豆泥
原材料:
土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黃油50克，鹽和胡椒粉少許。
練習:
1.將土豆洗凈，去皮，放入鍋中，加水和牛奶，大火煮，將剩下的湯倒掉。
2.把土豆做成泥狀，不要有疙瘩。(如果太粘，加牛奶或開水適當調整)。準備土豆泥時加入鹽和胡椒。
3、勺子在火上翻炒，加入黃油，蒜末翻炒入味，澆在土豆泥上或者直接拌入土豆泥。蒜香軟潤。土豆雞腿食材:雞腿六個，小土豆四個。做法:步驟1:土豆去皮切塊，雞腿洗凈切半。第二步:鍋中底油，放入姜片，爆香八角，倒入切好的雞腿，炒至發白。第三步:倒入醬油，料酒翻炒幾下。第四步:雞腿加水，土豆塊倒入水中，加鹽燒開轉中火20分鐘。第五步:從火上收集壹份果汁，也可以多留些湯，配著飯吃也不錯。