素炒圓茄子的做法，素炒圓茄子怎麽做好吃，素炒

素燒圓茄子的做法步驟

1. 圓茄子削皮，切成片或者丁都可以，切片的話要打花刀，我有點懶，直接切了丁

2. 在茄子裏灑些鹽，腌10分鐘，然後擠掉腌出的水分

3. 鍋裏倒油，不要很多，不是炸茄子(家裏做飯不像飯店放很多油去炸也不健康)茄子放下去，翻炒，茄子因為出了水也不會很吸油了，慢慢的邊炒邊靠，還會慢慢從茄子裏出點油的，炒的茄子癟下去了盛出來

4. 用鍋裏剩下的油，放大料和壹半的蒜末煸香，然後把茄子放進去，放甜面醬，生抽，老抽，糖，蓋上鍋蓋燜壹會兒

5. 最後放鹽，另壹半蒜末，香菜，出鍋！

小貼士

要放糖的，雖然我不愛吃甜，但是不放的時候茄子不好吃