江米酒--在什麽時間吃，用什麽做法吃，會對身體有好處呢，除了食用還可以用做其他用途麽？
江米酒知識介紹：江米酒，又稱作糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國的特產之壹。米酒是我們祖先最早釀制的酒種，幾千年來壹直受到人們的青睞。米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發酵的壹種發酵酒，各地品種濃淡不壹，含酒精量多在10%～20%之間，屬壹種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。
江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。米酒適宜範圍很廣，壹年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。 江米酒營養分析：1. 米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；
2. 米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”；
3. 江米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初愈者食用江米酒的風俗；
4. 江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。 江米酒適合人群：適合所有人食用，對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。
江米酒食療作用：江米酒具有活血通經、散寒消積、殺蟲之功效；
可用於治療胸痹、風濕冷痛、筋脈攣急等癥。 江米酒食物相克：江米酒忌於味精同食，否則會中毒。