青蒜炒醬肉怎麽炒，怎麽做？
材料？
用醬油煮的肉
大蒜葉/芽
烹飪酒
糖
青蒜炒豬肉？
切片醬肉用溫水浸泡約15分鐘，洗凈瀝幹。(泡壹是去除雜質，二是泡皮要軟，不然會影響口感。)
青蒜洗凈，切段。
鍋裏不加油，直接倒入醬肉，小火翻炒。醬肉裏的油全部炸完之後，醬肉放出來待用，油留在鍋裏。(壹定要小火翻炒，以免燒鍋。)
將大蒜倒入鍋中，翻炒至變軟。
加入蒜葉，翻炒，用少許鹽調味。
倒入醬肉，加入少許料酒和糖攪拌均勻。料酒不僅能去腥，還能讓青蒜的口感更嫩。醬肉本身就有鹹味，不需要調味。)