黑鐵鍋燉怎麽了？
鐵在高溫下會釋放出鐵離子，會和我們炒菜時放的調料發生壹些化學反應，導致炒出來的菜顏色發黑。
據醫學會媒體介紹，可能是因為鐵在高溫下釋放出鐵離子，會和我們炒菜時放的調料發生壹些化學反應，導致炒出來的菜顏色發黑。不過壹般來說，炒鍋炒菜發黑不會對人體造成什麽傷害，不用太擔心。只是註意平時做菜不要放太多醬油，煮的時間也不要太長。
據醫學會媒體介紹，可能是因為鐵在高溫下釋放出鐵離子，會和我們炒菜時放的調料發生壹些化學反應，導致炒出來的菜顏色發黑。不過壹般來說，炒鍋炒菜發黑不會對人體造成什麽傷害，不用太擔心。只是註意平時做菜不要放太多醬油，煮的時間也不要太長。