蛋糕的原料是什麽？

蛋糕是壹種古老的西點，壹般是由烤箱制作的。蛋糕是以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料並經過攪拌、調制、烘烤後制成壹種像海綿的點心。

蛋糕是壹種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。

擴展資料：

蛋糕分類

1、面糊類（BATTER TYPE）

是以油脂、砂糖和面粉為主要材料，通過油脂與砂糖的攪拌，拌入足夠的空氣，使蛋糕達到膨發的效果。

例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。

2、乳沫類（FOAM TYPE）

是以蛋、砂糖和面粉為主要材料，通過蛋和砂糖的打發，拌入充分的空氣，使蛋糕達到膨脹松軟的效果。

例如：海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。

3、戚風類（CHIFFON TYPE）

它混合了面糊類和乳沫類兩種做法，改變乳沫類的質地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。壹般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。

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