火鍋雞的制作方法是什麽？
主料：雞腿2個、臺式麻辣火鍋底料半包。
輔料：青椒1個、胡蘿蔔1根、蒜瓣少許、姜片1片、洋蔥少許、郫縣豆瓣醬半勺、朗姆酒5克。
1、先把需要的食材提前準備好。
2、胡蘿蔔去皮洗凈切滾刀塊備用、青椒洗凈掰小塊備用、洋蔥切絲備用、蒜瓣拍扁備用、姜切片備用。
3、雞腿洗凈控幹水分剁成小塊，也可以先把雞腿去骨後切小塊。
4、鍋中加入適量清水放入姜片、1勺朗姆酒去腥。
5、冷水下雞塊用筷子攪拌均勻燒開焯水。
6、水開後撇去表面浮沫。
7、雞塊焯好水後撈出瀝幹水分。
8、不粘鍋倒入少許食用油燒熱後放入蒜瓣、洋蔥炒出香味。
9、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
10、加入呷哺呷哺臺式麻辣火鍋雞底料翻炒均勻。
11、加入雞塊翻炒均勻後倒入切好的胡蘿蔔。
12、加入適量開水或熱水蓋上蓋子中火燒15分鐘左右即可。
13、最後放入青椒翻炒均勻關火。
14、成品圖如下。