炒肉前怎麽腌肉

炒肉前可以用生抽、老抽和糖來腌肉，下面是具體做法：

準備材料：木耳6只，豬肉250克，紅辣椒段適量，杭椒段，剁椒壹勺，蒜末適量，姜末適量，生抽少許，老抽少許，糖少許，澱粉適量，料酒適量，鹽適量?

1、把豬肉切片放少許生抽、少許和壹點糖、澱粉、料酒腌制十五分鐘。

2、木耳切絲，鍋裏燒開水後放木耳進去煮壹分鐘。

3、鍋裏放油燒熱，放入腌好的肉片，炒至變色盛出。

4、另起壹鍋，放油燒至6成熱，放入壹勺剁椒翻炒。

5、剁椒翻炒幾下後馬上放入姜蒜末壹起翻炒均勻。

6、放入辣椒辣椒炒出香辣味後放入木耳絲翻炒再放壹點鹽。

7、炒壹會之後放入之前炒好的肉片翻炒，炒的過程中放壹點生抽壹點點水。

8、木耳和肉片翻炒均勻後即可出鍋裝盤開始食用了。