蕓豆的做法有哪幾種?哪種簡單又好吃?

1、甜豆子

蕓豆洗幹凈，加純凈水泡壹晚上（國內多數地方如果用生水泡要麽會有發酵味道要麽氯氣味道很重）。

加比較多冰糖和比較多水

高壓鍋燜半個小時

熱著吃冷著吃冰著吃都超級好

2、鹹豆子

豬肘子壹個，加按上面說法泡好的豆子，還有黃酒、上海宴會醬油、少許冰糖。

高壓鍋燜半個小時，熱吃非常好吃。

如果加進半斤幹凈的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進盆裏，冷卻了就是好吃的豆皮凍。?

冰糖白蕓豆的做法

材料:?

紅棗、白蕓豆?

冰糖、桂花適量?

做法：?

1、白蕓豆用水泡壹個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開後轉小火煮。?

2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗幹凈的紅棗壹起再繼續煮大約半個小時，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點桂花。

幹煸蕓豆

第壹步，熱鍋下冷油，油溫6，7成時將生豆下鍋，中火即可，免得很快糊掉了，豆炸到表皮起皺，用漏瓢撈出備用。

第二步，將鍋中多余的油倒出作他用，鍋中留少量油，入鮮肉末，幹辣椒段、花椒粒，姜米，蒜米等炒香，下入先炸過的豆，火力也不用十分大，中等略大即可，反復煸炒成熟，加鹽調味，起鍋即可。記住，幹煸之為幹煸，油不宜多。