如何做餛飩湯

餛飩湯是非常好喝的，那麽怎樣才能做的美味

首先用料：豬肉壹塊，小蔥壹把，鹽少許，白胡椒粉少許，十三香少許，麻油壹勺，生姜壹塊，蝦皮適量，生抽適量，蠔油適量，餛飩皮適量。

步驟：

1，豬肉壹塊，洗幹凈剁成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來鮮香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，帶些肥肉吃著更美味。

2，把肉泥放在壹個大碗中，加入鹽，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，兩勺清水，適量的生抽。

3，用筷子往同壹方向攪拌，直到肉泥完全吸收掉第二步裏的水分，看起來質地黏稠就可以了，這個過程簡單說是給上勁，這樣做出來的肉餡做餛飩，香滑可口。

4，接下來就是包餛飩了，取壹塊餛飩皮，挑少許肉餡放在餛飩皮正中間，肉餡的用量不能太多，不然包起來很容易露餡。

5，餛飩有很多種包法，今天我們用壹種最簡單，最常見的，將餛飩皮錯落對折起來，沿著肉餡四周捏緊。

6，然後把兩端粘合在壹起就成了，簡單兩步，誰都會做。

7，按照這樣的方法把餛飩全部包好，買來的餛飩皮不會粘連，能放住。

8，煮餛飩也簡單，先在鍋中加入水燒開，等水開了再下入餛飩，下入以後還要用鍋鏟推動壹下，防止粘鍋。

9，煮餛飩的時候我們在碗中調點湯汁，生抽，麻油，蝦皮，小蔥，雞精，蠔油倒入碗中，澆上壹勺餛飩湯就可以了。

10，煮好的餛飩撈進湯汁裏就可以吃了。