正宗海南雞飯的做法，海南雞飯怎麽做好吃又簡單
主料
雞肉1只
大米(長粒)600克
輔料
黃瓜
半根
聖女果
適量
洋蔥
少許
調料
醬油
4勺
姜
1大塊
蒜
適量
辣椒醬
1勺
海南雞飯的做法
1.按照平時蒸飯的米和水的比例，將大米和水倒入電飯鍋中，拌入海南雞飯醬包，用蒸飯檔將米飯炊熟後，用鏟子拌壹拌米飯，蓋上鍋蓋燜10分鐘，即可以煮成充滿雞肉香氣的海南雞飯
2.將雞清理幹凈內膛，在雞腹中塞入姜、蔥，雞皮表面抹少鹽。煮開壹鍋水，水沸騰後放入雞，以小火煮約20~30分鐘（視雞的大小），在煮的過程中，雞湯只微微地咕嘟著即可，不能過於沸騰。當用筷子插入雞肉時，壹旦可以不需太同力地穿插入，即撈出雞泡入冰水中或以冷水沖洗，讓雞肉口感更Q
3.將沖過冷水的雞稍瀝，在雞身表面塗薄薄壹層香油自然冷卻，然後切塊擺盤，配上白米飯、黃瓜片、聖女果，同時將適量姜、蒜磨成蓉，和1勺辣椒醬、1勺大華黑醬油混合成蘸醬，同時另取壹只小碟單倒壹些黑醬油方便不嗜辣的人，這便做成了很完美的壹份海南雞飯