粉條炒豆芽怎麽炒好吃

粉條炒豆芽也叫做炒合菜，是壹道簡單易學而且下飯的家常菜，下面我來詳細講解壹下做法。

1準備配料

粉條溫水浸泡半小時備用，豆芽菜也叫綠豆芽清洗幹凈控幹水分，韭菜洗凈切成段，裏脊肉切成肉絲，切點料頭蔥花姜末備用。

2起火制作

熱鍋涼油，放入肉絲炒至變色發白，放入蔥姜末炒出香味（喜歡吃辣的可以放點幹辣椒），倒入豆芽菜旺火急炒，炒至斷生倒入粉條，加入生抽，紅醋，鹽，味精雞粉調味，炒至粉條變軟後倒入韭菜快速翻炒二十秒左右即可出鍋。

3做法重點

這是壹道很註重火候的菜，不易炒老容易出水，韭菜壹定要最後放，放入後簡單翻炒幾下就可以，不然就會炒過火，影響口感。