近紅外光譜儀的應用領域
白酒原料中的水、澱粉和支鏈澱粉；酒醅中的水分、pH值、澱粉和殘糖。
啤酒大麥原料中的水和麥芽糖；啤酒中的乙醇和麥芽糖。
飲料(可樂、果汁等)中咖啡因、糖、酸度、果汁的鑒別。)
調料(醬油、醋等。)蛋白質、總氨基酸、總糖、還原糖、氯化鈉、總酸、總氮、乳制品(牛奶等。)乳糖、脂肪、蛋白質、乳酸、灰分、固形物。
玉米漿，蜂蜜果糖，水分，葡萄糖，多糖，極化參數
食用油(花生、豆類和菜籽油等。)
原料中的含油量；脂肪酸，水分，蛋白質，過氧化值，碘值，食用油真偽鑒別。
烘烤食品(餅幹、面包等)。)
脂肪、蛋白質、水分、澱粉、面筋等。方便面含油量
肉類(豬、牛、雞、魚、香腸等。)
蛋白質、脂肪、水分、各種氨基酸、脂肪酸、纖維素等。，以及新鮮度和冷凍程度，產品類型，真偽鑒別
農牧業有大麥、小麥、豆類、大米、紅薯、面粉等谷物。
脂肪、蛋白質、水分、纖維含量、澱粉、產地、季節識別、品質等級、籽粒成熟度、病蟲害。
飼料幹物質、粗蛋白、粗纖維、消化能、代謝能、氨基酸、植酸磷、添加劑中的乙醇含量、維生素A、煙草煙堿、水分、總糖、還原糖、多酚、總氯、添加劑、預混料中的產地鑒定和等級劃分。
咖啡咖啡因、水分、綠原酸、品種和產地鑒別、品質分類、果蔬糖、酸度、維生素、水分、纖維素、品質分類、成熟度和硬度。
茶葉嫩度，氨基酸，茶多酚，咖啡因，水分，總氮，品質分類，真假鑒別，品種鑒別。
土壤水分、有機質和全氮含量、土壤分類、其他堆肥的質量和腐熟度。
原油密度；實沸點蒸餾；濁點；油氣比；油砂中的瀝青含量
天然氣烷烴成分、水分、汽油總熱含量
辛烷值，密度，芳烴，烯烴，苯含量，甲基叔丁基醚，
酒精含量、辛烷值(RON，MON)、PIONA(線性石蠟、異鏈烷烴、
芳烴、環烷烴和烯烴)，餾程
重整汽油的辛烷值(RON，MON ),芳香烴的碳數分布，餾程
裂解汽油的辛烷值(RON，MON)、二烯和二甲苯異構體含量
石腦油餾分，密度，分子量，餾程，乙烯潛在產率，結焦指數
柴油的十六烷值、密度、折光率、冰點、閃點、餾程和芳烴組成(單環、雙環和多環)。
噴氣燃料凝固點，芳烴，餾程
潤滑油族組成，基礎油粘度指數，粘度，添加劑
重油的API度，渣油中的SARA族組成；瀝青中的蠟含量
聚合物原料的純度、水分和羥基含量等
加工過程中的聚合度，動力學和熱力學性質的測定，添加劑含量。
組成、分子量、密度、熔融指數、等規度、殘留單體、溶劑、添加劑含量、粒徑分布、力學性能、回收廢塑料的類別識別等。
藥物原料的主要活性成分，如結晶狀態、粒度、旋光度、密度等，鑒別中藥材的真偽、產地和質量分級。
加工過程中混合的均勻度、幹燥過程中的水分、註射用產品的滅菌、薄膜厚度、粒徑、主要成分和中間產物的濃度、溶出度、藥品中微生物的定性和定量監測、主要成分的鑒別、硬度、包裝材料、穩定性和真實性。
其他臨床醫學全血或血清血紅蛋白氧含量、pH值、脂肪酸、膽固醇、蛋白質、葡萄糖、尿素等含量；無創血糖監測；尿液中的尿素、肌酐和蛋白質；皮膚水分的測定；燒傷的分類；組織氧含量；腦氧飽和度和血流動力學；細胞病理學，例如癌細胞分化
紡織混紡織物中各組分的含量，棉纖維中的還原糖，纖維的外油，纖維的可染性，棉織物的輕薄度，羊毛的髓度，棉織物整理劑，二醋酸纖維素的乙酰化值，地毯纖維的種類鑒定。
紙漿中的木質素含量、卡伯值、紙張水分和塗層含量。
煤的水分，揮發分，灰分，熱含量，質量分類
生化發酵過程中乙醇、葡萄糖、乳糖、氨基酸、谷氨酰胺、乳酸和谷氨酸的含量、細胞密度、反應動力學跟蹤和菌株鑒定。
旋光度、白利糖度、含糖量、
色度、濁度、粒度、固體含量和水分含量等。
日用品原料的純度，香精和油脂混合物的分析，蠟成分的鑒別，均勻性，牙膏中的氟含量，表面活性劑含量，真偽鑒別
油漆和油墨的原材料分析、溶劑純度、顏料質量
環境保護海洋石油和土壤汙染源的識別；湖泊沈積物的有機質含量；廢水pH值、BOD、COD
毒品和偽鈔的刑事鑒定