雞蛋腐竹糖漿介紹

雞蛋腐竹糖漿是漢族傳統名稱，屬於粵菜。壹種用幹腐竹、雞蛋、冰糖和生姜烹制的甜味小吃。將雞蛋煮熟，剝殼；腐竹用開水浸泡20分鐘，撈起瀝幹；用姜煮五杯開水，加入腐竹，小火燉半小時，加入冰糖和雞蛋煮15分鐘。