脆餅怎麽做才能酥脆？

主要材料：低筋面粉100克，雞蛋45克，加州核桃50克，白砂糖50克，食鹽2克，香草粉2克，泡打粉3克。

1、備食材。

2、將核桃仁放烤箱120度燒30分鐘，核桃仁烤脆後壓碎去皮，核桃仁和鹽，白糖混合拌均勻。

3、低筋面粉，泡打粉，香草粉混合過篩加入核桃仁裏拌均勻。

4、再加入打散的雞蛋液，攪拌均勻，拌成面團，把面團搓成長條狀，放入烤盤，表面刷壹層蛋液。

5、放入預熱好的烤箱，上火170度，下火150度烤30分鐘表面微金黃色即可。

6、烤好的長面團，稍微冷卻後，切成薄片。

7、把薄片排放到烤箱裏再次烘烤，上下火130度烤35分鐘，把餅幹中的水分烤幹即可。

8、成品圖。