玉米蛋卷怎麽做？
1，主料:60g普通面粉。水果玉米30g。2滴白醋或少許檸檬汁。
2.將2個雞蛋敲入幹凈的盆中，滴2滴白醋，開始用電動打蛋器高速打發。
3.在發的過程中，分三次加糖，直到體積大3倍左右。
4.將普通面粉篩入打好的蛋糊中，切滿拌勻。
5.然後加入100g淡奶油。繼續切，攪拌均勻。
6.最後加入新鮮水果玉米粒。攪拌均勻。
7.在攪拌好的蛋糊中保持大量氣泡(這些氣泡決定了最終產品的口感松軟)。
8.鍋熱後，轉小火。用勺子在鍋裏舀壹勺蛋糊，然後攤成小圈，慢慢煎。壹次可以多放2勺，直接保持每塊蛋糕之間的距離。
9.煎至壹面凝固上色，再翻面繼續煎。2面完全著色。