南方水裏長的壹種菜,葉子在水面,有點像綠色蘆葦葉子,果實部分在水裏,肉是白色,軟軟的,像海綿
茭白，
古人稱茭白為“菇”。
茭白為禾本科多年生水生宿根植物。株高1.6-2米，有葉5-8片，葉由葉片和葉鞘兩部分而成。葉片與葉鞘相接處有三角形的葉枕，稱“茭白眼”。葉鞘自地面向上層層左右互相抱合，形成假莖。莖可分地上莖和地下莖兩種，地上莖是短縮狀，部分埋入土中，其上發生多數分蘗，地下莖為匍匐莖，橫生於土中越冬，其先端數芽次年春萌生新株，新株又能產生新的分蘗。
古人稱茭白為“菇”。
茭白為禾本科多年生水生宿根植物。株高1.6-2米，有葉5-8片，葉由葉片和葉鞘兩部分而成。葉片與葉鞘相接處有三角形的葉枕，稱“茭白眼”。葉鞘自地面向上層層左右互相抱合，形成假莖。莖可分地上莖和地下莖兩種，地上莖是短縮狀，部分埋入土中，其上發生多數分蘗，地下莖為匍匐莖，橫生於土中越冬，其先端數芽次年春萌生新株，新株又能產生新的分蘗。