酸菜魚怎麽做才好吃？
問題二:鹹魚幹怎麽做？將魚洗凈，切成塊。
2.將長膜泡菜切段；
3.將西紅柿切成塊；
4.胡蘿蔔切塊；
5.洋蔥、小蔥、香菜；
6.辣椒；
7.芝麻；
8.將腌制好的蔬菜放入油鍋翻炒3分鐘；
9.加水煮湯；
10.加入鹽、胡蘿蔔和西紅柿；
11.將湯燒開，放入魚塊；
12.大火煮5分鐘；
13.放入蔥、蔥、香菜；
14.在上面撒胡椒粉，芝麻，水辣；
15.炒鍋再熱壹鍋油，將熱油倒入調料。
問題三:如何做好酸菜魚？主要成分。
腌魚
3.
佐料
精力
適量的
玉米澱粉
適量的
大蒜梗
適量的
油
適量的
步驟
1.把魚肚裏盛的調料挖出來放在壹邊。然後剝去鱗片。
先用姜擦鍋，防止煎魚時粘鍋。
3.鍋裏放食用油，開小火，慢慢煎至黃色。因為魚是腌制的，魚皮真的很難煎。炒三條壹條。
沒有壹個是好的。表面有點燒焦了。皮還沒掉。是不是應該改進壹下，下次用點生面粉？
4.用鍋裏剩下的油翻炒調料。
5.將蒜苗切成段。
6.鍋裏放水，鍋裏煮魚。
7.加入蒜苗。然後把它們放進鍋裏。
8.服務...有點鹹。看起來不太好。從遠處看就好了。
技巧
先用姜擦鍋，防止煎魚時粘鍋。
問題4:酸菜魚怎麽做才能做出好吃的食材？
佐料
酸菜魚適量
幹辣椒適量
方法/步驟
1
腌好的魚用冷水浸泡壹夜，去除過多的鹹味。將泡好的魚塊洗凈，放在盤子裏備用。
2
多切些蒜籽和姜，準備幹辣椒備用。
三
將鍋裏的油加熱，將魚塊煎至兩面金黃。
四
這是炸魚。不要煎得太硬。
五
鍋洗凈，放油回熱，放入蒜籽和姜炒香。不要用原炸魚油，不然魚會鹹。)
六
關小火，放入幹辣椒炒香。
七
加入胡椒和糖，攪拌均勻。
八
加入魚塊，攪拌均勻。將每壹片魚蘸上辣椒。
九
開大火，加入半瓶啤酒，讓啤酒和魚塊壹樣高。
10
兩面翻面，煮5分鐘，魚肉更加鮮美鮮嫩。
11
出鍋前放點醬油和醋調味，收湯裝盤。
12
比鮮魚更入味的酸菜魚就做好了。肉質嫩香麻辣酸甜，最重要的是不鹹。太好吃了！！妳還在等什麽？讓我們在家煮酸菜魚吧。
問題五:酸菜魚怎麽吃味道更好？壹般草魚都是腌制的。妳去不去都沒關系。將魚從背部掰斷，去內臟去頭，切成兩半，內外均勻撒鹽(按10魚每斤3鹽的比例)。放在集裝箱裏三天，翻過來，再放進去三天，就可以掛出來了。不要晾太久，不然吃了會累牙。
如果魚還沒洗，掛之前可以抹壹層醬油，防塵，顏色好看。試試看。我每年都這樣腌制。
問題6:自制鹹魚怎麽做才好吃，自制鹹魚的套路步驟。
1.將魚洗凈備用。
2.把各種調料放在碗裏。
3.放入微波爐加熱1分鐘。
4.將加熱的調料均勻地沾在魚上。
5.然後蓋上蓋子腌制1-3天。
6.最後掛起來風幹。
問題七:酸菜魚的做法，如何讓自制的酸菜魚好吃，自制酸菜魚的家常做法，主料草魚5000g，輔料花椒、鹽和孜然各適量，胡椒粉適量，五香粉適量，蔥適量，姜適量。
步驟
自己做酸菜魚的步驟是11。先把魚殺了，洗幹凈備用。
第二十二步。將各種調料放入碗中。
第三十三步:放入微波爐加熱1分鐘。
步驟44。將加熱的調料均勻地沾在魚上。
步驟55。然後蓋上蓋子腌制1-3天。
步驟66。最後掛起來風幹。
技巧
魚肚子裏的黑膜壹定要洗幹凈。
問題8:魚幹或鹹魚怎麽做？魚幹和酸菜魚是有區別的。制作魚幹，宰殺後洗凈，撒上鹽掛在通風處晾幹(必須是幹燥天氣)，或放在火邊晾幹；制作酸菜魚，宰殺，洗凈，用鹽塗抹，用香菜、鹹菜、姜、蒜或胡椒等其他調料塗抹。，根據當地口味調配，放入木桶或缸中，密封(發酵)，壹到幾個月後食用。很好吃。
問題9:油炸酸菜魚的方法，如何讓油炸酸菜魚好吃，常見的油炸酸菜魚的方法。
腌制好的魚在烹飪前壹定要用清水浸泡去除鹽分；將脫鹽後的魚去鱗切片備用；有許多方法來腌制魚，但這個漁夫只
介紹壹下妳的常用做法。
(1)調料:紅海椒段、花椒、老姜片、五香粉或鹵水、料酒、糖；紅辣椒和胡椒粉的量要足(根據口味)
(2)輔料:蘿蔔片適量，泡菜水壹小碗；(沒有這些也可以。)
(3)做法:①油溫後，放入紅海椒、花椒、老姜片、白糖翻炒，再放入魚片翻炒；②在炒制過程中加入腌蘿蔔。
切片、泡菜水、料酒、五香粉；(3)炸好後，鍋內加水至完全淹沒魚，大火煮沸後2分鐘，轉中火15分鐘，
然後轉小火，慢慢收水；
⑷特點:麻、辣、香，有壹種特殊的味道(魚用鹽腌制後已纖維化)；適合喜歡喝幾口誘人酒的酒友。
目前隨著肉滿天飛，推出兩種傳統配菜。這兩道菜的用料都是鯽魚和草魚愛吃的。
老虎鬥
將老胡豆放入鍋中翻炒，立即加水燒開，瀝幹水分備用；
(1)調料:大蒜或紅頭蒜苗、生姜等。
⑵做法:將大蒜、生姜炒香，再放入豇豆翻炒。
註意:炒的過程中要加入紅頭蒜苗；也可以在煎的過程中加入泡菜水；也可以根據自己的口味，在出鍋前加醋使其變酸。
⑶特色:傳統配菜配酒；現有的高端酒店也在主餐前提供這道開胃菜——返璞歸真。
炒藤菜梗
將藤莖洗凈，切成0.5cm的小塊備用；可根據搭配的輔料制成不同的菜肴。
(1)輔料:腌海椒+腌豇豆或青海椒+嫩包或紅海椒段+炒黃豆(俗稱狗鉆洞)
⑵做法:將藤莖段及輔料翻炒至熟。
⑶特色:非常開胃開胃的傳統時令菜肴，尤其是炎熱的夏天，喝綠豆粥；也是飲用冰凍啤酒的良好佐餐；
問題10:四川酸菜魚怎麽腌制好吃的酸菜魚原料:草魚(4斤以上)。
酸菜魚的配料:蔥和姜絲。
酸菜魚的調料:料酒、胡椒粉、鹽。
酸菜魚的做法:
1，將魚背鰭上從頭到尾清洗幹凈，將魚肚子裏的黑膜清理幹凈(記住，這裏忘記清理了，後來清理了)，待水幹後(或用布擦幹)塗上白酒或料酒；
2.壹小時後，用小排筆或手將炒好的鹽和胡椒粉(每斤魚10-15g)均勻地塗在魚的內外；
3.將塗好的魚放入容器中腌制3-5天(高溫3天)；
4.用繩子或鐵鉤使腌好的魚跑穩，掛在通風向陽的地方吹3天，再在通風陰涼的地方卷起來，使其半幹。半個月後，可以用溫水洗凈魚身上的浮塵和花椒，切成片或條，撒上蔥和姜絲，在SAIC蒸30分鐘後食用。