暑假來了幾道家常菜的做法讓孩子多吃兩碗飯做法也很簡單
2.脆骨變色破碎後，參加料酒繼續翻炒；然後加入蒜片，攪拌均勻，加入糖和少量五香粉；拌入醬油和蠔油；
3、快速翻炒均勻，視醬油鹹度，補適量鹽；參與青紅椒段翻炒至辣椒段微碎；出鍋前撒壹點孜然粉。
從此幸福快樂(蝦仁玉米炒蛋)
材料：蝦150克，雞蛋100克，蛋清50克，綠豆50克，鹽3克，澱粉(玉米)4克，胡椒粉3克，香油5克。
工作方法
1.蝦洗凈晾幹，拌入2湯匙蛋清、1/4茶匙鹽和半茶匙澱粉，腌制10分鐘。
2.先將綠豆仁焯壹下，去掉生味，撈出，立即用冷水沖洗冷卻，然後瀝幹。
3.燒開5碗高湯，半茶匙鹽，3湯匙水澱粉，胡椒粉和香油，先放入綠豆仁，然後將火調小，再放入蝦仁煮熟。
4.把雞蛋直接搗到湯裏，用筷子在蛋黃上戳個洞讓蛋黃流出來，壹煮開就關火上桌。
燉排骨
材料：排骨(豬排)300克，大白菜50克，花生油20克，鹽3克，味精2克，米酒3克，蔥4克，姜3克。
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長、三厘米寬，放入沸水中焯壹下，撈出，沖洗幹凈；
2、白菜洗凈，去根，全兩段；
3.將洋蔥切成段；生姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4、鍋燒熱，加少許底油，用蔥、姜煨，煮紹酒，放入排骨，加湯；
5.大火燒開，洗凈浮沫，倒入陶器中，轉小火煨至接近成熟；
6.在白菜裏放精鹽和味精，然後燉至排骨香脆無骨，裝碗食用。
番茄蘑菇燉牛肉
配料：牛肉、生姜、天竺葵、八角、桂皮、花椒、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、杏鮑菇、青椒、鹽和胡椒。
1.牛肉切成大塊，洗凈，用清水浸泡20分鐘，倒掉血水，洗兩遍。放入冷水鍋中，將水燒開，取出洗去表面浮沫備用；
2.另煮壹鍋水，放入燙過的牛肉、姜、香葉、桂皮、八角、花椒等調料，大火燒開，轉小火燉1小時以上，至牛肉酥爛；
3.取出壹頓飯所需的牛肉，切厚片備用；將西紅柿、杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥、青椒分別洗凈，切成滾刀片備用；
4.燒熱炒鍋，放入2湯匙油，放入香葉和桂皮，炒香，再放入洋蔥炒香。依次加入胡蘿蔔、西紅柿、杏鮑菇翻炒；
5.加入煮熟的牛肉和1碗牛肉湯煮沸，轉小火燉20分鐘。最後放入青椒，加鹽和胡椒粉，煮至青椒熟透。
糖醋排骨
材料：排骨500克，蔥10克，姜10克，熟芝麻10克，鹽5克，雞精3克，雞粉3克，胡椒粉5克，番茄醬10克，白醋10克，白糖15克，澱粉20克。
1.蔥和姜洗凈切片。
2.將排骨切成5厘米左右的段，洗凈血水。
3、鍋中加水燒開，放入排骨，放入蔥姜片，撇去浮沫，沖洗血水，撈出控水備用。
4.排骨冷卻後裹上澱粉，讓澱粉均勻包裹排骨備用。
5.鍋內放入30克色拉油，大火燒至七成熱，放入裹有澱粉的排骨，炸至金黃色，取出備用。
6.在壹個幹凈的鍋裏取10克油。油溫加熱至七成熱時加入番茄醬10g翻炒出香味加入清水100g鹽5g 15
食材：冬瓜500克、幹紫菜50克、小蔥適量、生姜適量、食用油1湯匙、料酒適量、鹽適量、糖少許、水少許、水澱粉適量。
1.冬瓜洗凈，去皮去瓤，切成0.5cm左右的片(不要太薄，太薄容易燉，沒有味道)。
2.將幹海苔用清水浸泡，洗凈瀝幹備用；將蔥切碎，姜切絲。
3.起鍋，熱鍋加入清涼油，熱油，爆香姜絲。
4.加入瓜片，小心翻炒至瓜片邊緣透明。
5.加入海米，翻炒均勻。
6.加入少許料酒翻炒均勻。
7.加壹點熱水(水不要太多，冬瓜本身會出水)小火煨壹會兒，直到冬瓜熟軟。時尚每天都不壹樣，教妳搞定自己的發型！
8.加入適量鹽和少許糖調味，翻炒均勻。
9.將水澱粉沿鍋邊均勻撒入鍋中，待湯汁粘稠時搖勻。
10.撒上香蔥，出鍋即可。