腌竹筍的做法是怎樣的？
材料:竹筍2斤，泡椒500g，鹽壹勺，白醋適量，糖三勺(自調)，幹辣椒三個。
1.挖(或買)的鮮筍去皮。都是小嫩筍。可以換刀，隨意切。
2.放入鍋中，水沒過竹筍，加兩勺鹽，煮三分鐘，撈出涼水。
3、放壹袋小米辣，放入適量的糖醋，壹層筍壹層小米辣，並倒入汁液，再放入涼拌飯，不用筍。
4.用密封罐頭腌制入味。
5.兩三天打開罐子，就可以了。
1.挖(或買)的鮮筍去皮。都是小嫩筍。可以換刀，隨意切。
2.放入鍋中，水沒過竹筍，加兩勺鹽，煮三分鐘，撈出涼水。
3、放壹袋小米辣，放入適量的糖醋，壹層筍壹層小米辣，並倒入汁液，再放入涼拌飯，不用筍。
4.用密封罐頭腌制入味。
5.兩三天打開罐子，就可以了。