酸湯肥牛怎麽做的？

酸湯肥牛

所需食材：肥牛卷200克、金針菇200克、泡椒6個、剁椒1勺、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、油1湯勺、白醋1湯勺、鹽2茶匙、開水1大碗、香蔥1根。

做法步驟：

1、蔥姜蒜切末，泡椒切段，準備剁椒

2、金針菇洗凈去根，開水下鍋焯熟，大概2分鐘

3、金針菇焯熟撈出鋪在盤底備用

4、另起鍋燒油，下蔥姜蒜末炒香，倒入剁椒和泡椒翻炒均勻

5、加入壹大碗開水和泡泡椒的水，倒入稍多白醋

6、調入食鹽

7、開鍋後直接將肥牛卷放入鍋內，用筷子不停攪動

8、直到開鍋，肥牛卷變色即可關火

9、把肥牛連同湯汁壹同倒入放金針菇的盤內，表面撒香蔥碎裝飾。