芋頭燒牛肉的家常做法

芋頭的新吃法“芋頭烤牛肉”，醬汁濃郁，味道鮮美，太滿足了。

營養知識很少

這道“芋頭烤牛肉”富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素E、鉀、磷、鈉、鎂、硒等營養成分。

準備食材和配料

牛肉650克，芋頭650克。

料酒:2大勺，醬油:4大勺，幹辣椒:2，蔥:適量，糖:少許，鹽:半勺，桂皮:壹片，八角:2片，姜:少許，冰糖:6片，蒜:3片，啤酒:壹罐。

練習:

1.將牛肉清洗幹凈，換刀切塊，浸血。放入電壓力鍋，加入蔥、姜、八角、桂皮和兩勺料酒。調整到肌腱位置(壹般30分鐘左右)。

2.這時候我們削芋頭，換刀切滾刀塊備用。

3.牛肉出鍋後，記得不要過涼水，肉湯壹定不能倒掉。鍋低油加熱後，我們加入6塊冰糖(我的冰糖比較小，3大塊就可以了)，炒到紫紅色，然後我們加入熟牛肉，攪拌均勻。

4.加入兩勺醬油，炒透。加入蔥花、蒜末和幹辣椒，攪拌均勻。

5、翻炒均勻，我們放入壹罐啤酒，然後酌情加入適量的燉湯，不要過食材，小火燉20分鐘。

6.20分鐘後，我們來調口味，加兩勺醬油，壹點糖，半勺鹽。轉火收汁就可以出鍋了。

烹飪技巧

1，勺子指的是瓷勺，相信大家家裏都有，經常看我文章的朋友應該很清楚。

2、冰糖，壹定不能省略，有了冰糖的甜味，就為整道菜增添了壹份鮮香。

芋頭中含有的壹種粘蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，對提高人體抵抗力有積極作用。