如何用面包粉和微波爐做好吃的蛋糕
材料準備：1。3個雞蛋，2。六小勺白糖（我用的是吃鐵罐八寶粥的塑料小勺）3.幾滴白醋，少許鹽（這是加在蛋白裏，讓蛋白更容易發）4。50克純牛奶（紙盒包裝的純牛奶），兩湯勺食用油（用黃油味道更佳）5。四湯勺面包粉（普通面包粉）。制作步驟： 1.發蛋白,這是決定制作出來的蛋糕能否松軟最關鍵的壹步。用兩個洗凈的的大碗，壹個裝蛋白，壹個裝蛋黃（蛋白和蛋黃很容易分，就是在雞蛋的頂部敲壹個小洞，讓蛋白流出來），記得蛋白要用洗凈的碗裝，碗裏不能有水或油，不然影響發的效果，然後在蛋白裏加入少許鹽，幾滴白醋和壹小勺白糖，然後拿四根筷子沿著壹個方向轉圈打，打3分鐘後再加入二小勺的白糖，繼續打。 1．蛋白徹底地發了起來，白白高起的泡沫讓我有信心繼續做得更好。 2.把純牛奶，兩湯勺食用油和三小勺白糖加入到蛋黃裏，用湯勺把它們攪｀拌均勻後，白糖融解了，再分三次把那四湯勺的面粉加入到其裏面，同樣攪拌均勻。 3.分三次把發了的蛋白加入到蛋黃液裏，用湯勺攪時，要註意方向，是上下方向攪，不是跟發蛋白那樣轉圈打。 4.把洗凈了的微波爐專用玻璃盤抹幹凈水分，然後倒入壹勺食用油，並讓油把玻璃盤劃壹遍，這用利於蛋糕烤成後，不粘盤。 5.把蛋糕液倒入玻璃盤，在桌子上振動盤子幾下，把跑進去的空氣擠壓出去。然後放入微波爐裏，盤子下面墊雙筷子，按烤肉那個鍵，微波爐開始工作。。。。。。估摸過了6分鐘，就按停止鍵，打開微波爐，用牙簽插入蛋糕，抽出來摸壹下，如果是幹的，證明蛋糕烤成了。 6.馬上拿出來倒扣冷卻，冷卻後就可以脫模啦！壹定要馬上拿出來倒扣冷卻，因為剛出爐的蛋糕太嫩啦，如果不倒扣掛起來（因為蛋糕的底部和側面會粘在容器上），它自身的重量會把它壓癟下去的，那樣就不蓬松啦！ 後記：如果想吃巧克力味的，就把幾塊DOVE純黑巧克力融化，然後淋在蛋糕上，放上壹些喜歡的水果片，再放冰箱裏凍壹會，巧克力凝結了，就有巧克力蛋糕吃了。這樣的蛋糕在愛人生日，情人節或是有意義的日子制作，會讓對方體會到自己的別樣用心，並將會給自己的生活帶來更多的甜蜜和快樂！ 在寫這個蛋糕制作過程中，我禁不住已偷吃了2/8塊，沒辦法，誘人嘛，現在要好好泡杯熱香茶，再吃壹塊就行了，余下的明天做早餐，在家自做的蛋糕最大的好處是自己掌握蛋糕成分，不會有太多的香精和香料在裏面，其制作過程也非常的享受，這好比是自己在做好吃好看的工藝品呢！
方法二
先用開水溶些冰糖，因為冰糖做出來的味道好（我做過的），涼後，拌好面包粉（如果加個雞蛋味道就更好了），不要太稀了，要拿的起來，放到微波爐裏，定好時間。