生活小竅門解鎖鹽的種幾妙用又省錢了
以下是關於鹽在烹飪中的幾個小妙用：
1. 去油汙：每次炒完菜後，面對滿是油汙的炒鍋很是頭疼，這時可以在鍋內撒上壹層食鹽，然後倒入少許清水，等待片刻，油汙就會從鍋底分離，再用廚房紙壹擦，就能輕易去除煩人的油汙。
2. 防止粘鍋：在煎魚的時候，可以提前在鍋底撒上壹層食鹽，這樣能夠防止粘鍋。
3. 保鮮、抗氧化：鹽水就有很好的抗氧化作用，削了皮的水果或蔬菜，放入淡鹽水中，能夠避免發黑氧化。
4. 解凍：肉類解凍時，可以在溫水中加入少許鹽，能夠幫助肉類快速解凍，而且不會破壞肉的質感和營養。
5. 豆腐不易碎：在煮豆腐之前，可以將豆腐放在淡鹽水中浸泡半個小時，這樣煮出來的豆腐不易碎。
6. 去除異味：在烹飪洋蔥、蒜等食材時，可以在食材中加入少許鹽，能夠有效地去除異味。
7. 增強底味：在烹飪壹些需要增加底味的食材時，如鹵制食品，可以在鹵水中加入適量的鹽，這樣能夠增強食材的底味。
8. 調味：在烹飪過程中，加入適量的鹽能夠增加食材的口感和味道，如炒菜、燉肉等。
9. 殺菌消毒：在清洗砧板、餐具時，可以在清水中加入適量的鹽，能夠起到殺菌消毒的作用。
10. 防止脫發：將濃鹽湯輕輕塗敷頭發根部，約5分鐘後再用清水洗凈，每日早晚各1次，連續15~20天為壹療程，可防治頭發脫落。
11. 止血：在日常生活中，如鼻子出血、魚刺刺傷咽喉出血等狀況，可以用鹽來止血。在藥棉浸鹽湯塞進鼻孔中，同時飲用鹽湯壹杯，即可起到