蒸蛋變綠了，還能吃嗎？

可以吃。

蛋黃外面有壹層綠色。這是蛋黃中的硫化物和鐵的反應，沒有任何危害。只要烹飪時間不太長，就可以避免

肉末蒸雞蛋，準備材料:

雞蛋:4個，肉末:100g，食用油:5ml，蒜末:5g，醬油:5g，蔥花:5g，胡蘿蔔:8g，香菇末:8g，鹽:3g。

1.打好雞蛋，加水拌勻。

第二步:過濾

3.用保鮮膜和紮孔覆蓋。

4.在水中蒸10分鐘。

5、另起鍋，倒入食用油和蒜末，很燙。

6.倒入肉末，翻炒至變色，用醬油翻炒均勻。

7.加入蔥花、胡蘿蔔和蘑菇粉，加水，大火收汁。

8.雞蛋蒸熟後，放入肉末，撒上蔥花。

人民網-煮雞蛋放冷水裏冷卻不健康。每周吃的蛋黃不要超過3個。