鐵棍山藥的皮可以吃嗎？有什麽營養價值？

鐵棍山藥的皮可以吃。

山藥皮是壹種滋補健脾的食物，含有大量的脂肪和澱粉。當它進入體內後，能迅速補充體內的營養，但山藥皮是不能食用的。山藥皮含有壹定量的植物生物堿。對於體質虛弱、容易過敏的人來說，吃山藥皮容易引起過敏。

山藥皮的成分與山藥相似，主要包括水、碳水化合物、蛋白質、脂類、纖維素等。，都是可以食用的部分。而且硬核山藥皮的蛋白質和纖維素含量遠高於山藥肉，營養價值更高。適當的纖維素可以幫助消化，促進腸道蠕動，適合改善腸道蠕動，相當適合現代飲食中吃得太仔細的人。

讓我們了解壹下山藥的營養價值:

1.脾胃，消化:

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等疾病；

2.滋腎益精:

山藥含有多種營養成分，具有強身健體、滋腎益精的作用。壹般為腎虛遺精、尿頻等癥狀。可以取；