燒烤食材怎麽做
1.材料:鹽1-2g，味精5g，松肉粉2g，牛肉精8g，特鮮1 5g，乙基麥芽粉半克，料酒5g，五香粉6g，蔥花姜末4g，白糖6g，雞蛋1g。
2.將雞蛋和切好的肉攪拌均勻，然後加入其他調料攪拌均勻，腌制壹小時，中間攪拌壹次。
3.按常規方法穿好線，烤的時候刷烤好的香油，烤好後刷調味汁，去掉孜然和辣椒粉。
羊肉串:壹斤:
1.材料:鹽12g、味精5g、松肉粉2g、羊精8g、五香粉6g、胡椒粉5g、乙基麥芽粉半克、香蔥粉3g、料酒5g、香油1g、白糖1g、蔥4g、姜末各壹份。
2.腌制、串制、烘烤同上。
配方中的配料可以從當地的菜市場購買，特別是大型菜市場和農貿市場的攤位，以及這些市場周圍經營調味品、香料等品種且規模較大的地方。有些調料可能沒有，但有些不是很有效，也不壹定嚴格。有些劑量，為了適應癥，可以靈活掌握。