壹斤剁辣椒放多少鹽？
壹斤辣椒放30克鹽，剁辣椒具體做法如下：
主料：紅辣椒500g? 輔料：蒜50g、姜25g、鹽30g、糖10g、酒15ml
步驟：
1、準備紅辣椒、蒜、姜和白酒備用。
2、紅辣椒用清水洗凈，瀝幹水分。
3、將洗好的辣椒，放在外面曬幹表皮水分。
4、去掉辣椒蒂備用。
5、用刀將紅椒壹剖兩開，可以按照自己的喜好去掉辣椒籽，不怕辣的不用去辣椒籽和辣椒內的白筋。
6、將辣椒剁碎。
7、壹般不應剁的太碎，那樣缺乏口感。
8、大蒜直接拍扁，去掉外皮。
9、將蒜剁碎使用。
10、將生姜剁碎備用。
11、取幹凈的盆，放入剁好的辣椒、蒜末和姜末。
12、加入食鹽、白糖。
13、將添加白糖和食鹽的辣椒拌勻。
14、將拌勻的剁辣椒放入幹凈的瓶子裏，然後倒入白酒。
15、擰緊瓶蓋，放入冰箱冷藏7天後，即可食用。