海蠣煎蛋味道鮮美可口，這個菜的正確做法是怎樣的？
海蠣子學名就是牡蠣，因為雌雄同體而得名。海蠣子最肥美的季節，應該是每年的入冬到第二年的清明前，過了這個季節基本上大連銀就不會再吃海蠣子了!起鍋燒油，正常炒菜的量就行，倒入蒜末小米椒末炒至蒜末變黃，倒入醬油，繼續翻炒，炒出香味，關火，和生蒜末和小米椒壹起放在壹個小碗裏，攪拌均勻。
海蠣屬於海鮮，那麽海鮮我認為還是用最簡單的方法制作，才能保證海鮮最原始的味道。下面來說壹下制作方法。三、五好友相約蝸居，由我操刀，做兩個葷菜，兩三個小菜。再來兩瓶老酒。糊吃海吹。何等的快意。海蠣是我們日常生活中很常見的食材，味道鮮美，做法多樣，我平時很喜歡吃，我不叫喜歡制作海蠣煎蛋、海蠣蘑菇豆腐湯、蒜蓉粉絲蒸海蠣等，都很好吃，做起來也不算困難。
海蠣子我家經常吃法就是，海蠣子給雞蛋壹起煎著吃，雞蛋打散後加入少許鹽調味，放入蔥末拌勻，加入海蠣子，放入少許澱粉拌均勻，鍋加熱放入適量的油，油熱後放入原料煎至兩面金黃熟透即可。我個人覺得生吃比較好，海蠣當中含有豐富的的對人體有益的微量元素！生吃即能保留食物中的元素不被破壞而且味道還比較鮮美在配上辣根就更完美了。
生蠔3個，熬制好的蒜蓉5克，剁辣椒5克，生抽5克，蔥花3克。先把生蠔放到燒烤架上烤5分鐘，在依次放入剁辣椒，蒜蓉，繼續烤5分鐘，生蠔壹定要烤出油，這是關鍵，海蠣子買回來後倒入盆中清洗幹凈。洗幹凈後放入鍋中。不要加水哈，就這樣蓋上鍋蓋開火煮就行了。鍋開後先不要開蓋，在煮個三五分鐘。