白胡椒粉的功效與作用

白胡椒粉的功效與作用

白胡椒主產於廣東、廣西及雲南等地，由於表面黃白色或淡黃白色，故稱“白胡椒”。白胡椒氣味芬芳，深受人們喜愛，磨成粉狀則多被用作調味品粉。那麽白胡椒的功效與作用有哪些呢？今天小編就帶大家學習壹番。

白胡椒粉的功效與作用

1.散寒

白胡椒藥用價值較黑胡椒高，它味道更為辛辣，具有很強的散寒、健胃作用，對於胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用。白胡椒中含有壹定量的芳香油，能使人胃口增進，食欲增加。

2.防腐

白胡椒用作調料品能夠使菜肴不易變質，且能夠解魚蝦肉毒，防腐抑菌作用顯著。這主要是因為白胡椒中含有胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿等物質，這些物質具有很強的防腐作用，可從中提取用作食品防腐保藏劑。

3.化痰

將白胡椒加入羊肉湯中可以為肺寒痰多之人溫肺化痰，將白胡椒與蘿蔔煎水可以為小孩治風寒咳嗽、發汗散寒。

白胡椒粉的功效與作用除了散寒、防腐、化痰之外，還有健胃、補脾、解毒等。需註意的是，多食用胡椒易損肺、發瘡、齒痛、目昏等。