葡萄怎麽曬成葡萄幹？
1.幹葡萄應該是皮薄、果肉豐滿柔軟、外形美觀、含糖量高的品種。
2.切掉太小和損壞的水果顆粒。如果果串太大，把它們切成幾個小串，放壹層在幹燥盤上。
3、為了加快幹燥速度，縮短水分蒸發時間，可采用堿處理。存在
4.將葡萄放入幹燥托盤中，在陽光下暴曬約65，438+00天。當表面壹部分幹了，可以全部翻過來，把濕的放在表面繼續幹，直到三分之二的水果幹了。當用手沒有葡萄汁滲出時，可以將幹燥托盤折疊起來，在陰涼處幹燥壹周。
？5.將果串堆疊15 ~ 20天，均勻晾幹，同時去除果梗，即得成品。
葡萄幹(英文名:Raisin)是葡萄在陽光下或陰影下曬幹的果實。葡萄也被稱為草龍珠和桃樹。主產於新疆、甘肅、陜西、河北、山東等地。夏末秋初收獲，少用或曬幹備用。