椰子變黃，嘗起來有碳酸味。

不好意思，我不確定椰子變黃的時候會不會有碳酸的味道，因為正常的椰子應該是無色透明有香味的。如果椰子變黃，可能是由於成熟度、新鮮度或存放時間的影響，導致口感略有變化。如果椰奶有明顯的酸味或碳酸味，可能已經變質，不建議飲用。挑選椰子的時候，可以把椰子在耳邊搖壹搖，聽聽椰子水的聲音。如果聽到聲音，說明椰子可能已經老了，或者存放時間長了，可能會影響口感。希望這些信息能對妳有所幫助。