蝦仁炒瓜蛋的家常做法
蝦、瓜、蛋都是常見的營養食材。當它們放在壹起壹起油炸時，它們具有很高的治療價值，清新爽口，味道鮮美，口感極佳。下面介紹蝦仁炒瓜蛋的常見做法。
工具/材料:青蝦5只，哈密瓜150g，雞蛋2個。
蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、料酒、蠔油、油。
01蝦去皮，用清水洗凈，瀝幹水分。將去皮的蝦用刀切成段，加入少許鹽、料酒和澱粉，拌勻腌制15分鐘。
哈密瓜用清水洗凈，控幹水分，切塊(因為這個哈密瓜比較嫩，所以不用去瓤)。將蔥和姜切段備用。
將雞蛋打入盤中，攪拌成蛋液。
將腌制好的蝦放入鍋中翻炒至顏色變紅，備用。
將雞蛋在鍋裏炒至半熟，放在壹邊。
鍋裏燒熱油，油燒熱後放入花椒、蔥、姜。將南瓜翻炒，加入少許料酒，少許蠔油和鹽。
翻炒至哈密瓜被切下，放入煎蛋，雞蛋稍微翻炒，放入炒好的蝦仁。
把蝦仁稍微翻炒壹下，加入少許味精，關火，取出勺子。