為什麽用來做蛋糕的蛋清越來越薄？
蛋清打不動的原因有很多。
1，雞蛋不夠新鮮，在蛋清和蛋黃分離的過程中沒有清洗幹凈。蛋清裏有壹點蛋黃。
2.打蛋清的工具和容器不夠幹凈，有水有油。
3.配方裏的白糖量不夠。白糖是清理頭發的堅韌材料。蛋清加的不夠，就不會硬，自然會越來越稀。
4.打蛋清時，手法不對。就用手打，不斷來回變換方向，用機器打。攪拌頭最好停在壹個位置，不要亂動。
1，雞蛋不夠新鮮，在蛋清和蛋黃分離的過程中沒有清洗幹凈。蛋清裏有壹點蛋黃。
2.打蛋清的工具和容器不夠幹凈，有水有油。
3.配方裏的白糖量不夠。白糖是清理頭發的堅韌材料。蛋清加的不夠，就不會硬，自然會越來越稀。
4.打蛋清時，手法不對。就用手打，不斷來回變換方向，用機器打。攪拌頭最好停在壹個位置，不要亂動。