淮南牛肉湯
《淮南日報》認為#淮南##牛肉湯#起源於清代乾隆年間：
“淮南牛肉湯起源之壹是清#乾隆#年間，淮南人翰林大學士張政深研百草，擅長美食，曾任宮廷禦膳高官，深得皇上厚愛。告老還鄉，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方流傳後人。
現在好像不是來自皇宮就不會做飯了壹樣，再說了，清代乾隆年間也沒有張政這樣的翰林。
而且，清代嚴禁宰殺耕牛，皇帝怎麽可能帶頭犯法，提倡吃牛肉。
《大清律》規定：
“凡宰殺耕牛、私開圈店及販賣與宰殺之人，初犯俱枷號兩個月，杖壹百，若計只重於本罪者，照盜牛例治罪，免刺罪，止杖壹百，流三千裏，再犯發附近充。宰殺自己牛者，枷號壹個月，杖八十。”
就是自己殺自己的牛枷號壹個月，杖責80，誰敢?
其實，淮南牛肉湯是其實回族人在淮南定居帶來的，而且淮南從近代開始就是礦業城市。解放後，淮南#煤礦#工人來自全國各地，作為收入較高的工人階級，以前做生意都是主要給礦工們服務，有牛肉湯也是情理之中。
在我看來，真正意義上的牛肉湯也不過40多年的歷史。
我現場看過當場宰殺黃牛，大骨下鍋熬湯，卻沒有見過什麽名貴的中草藥，如果白芷、桂皮砂仁算的話，那就有