苦蕎麥的功效與作用及禁忌
苦蕎麥是壹種傳統的糧食作物，在中國北方非常普遍。苦蕎麥含有豐富的營養素和多種藥用成分，能夠對人體產生多種保健和治療作用。
苦蕎麥的主要功效與作用包括：
1.降低血脂：苦蕎麥中含有豐富的植物纖維和蛋白質，可以有效地降低血脂，預防心腦血管疾病。
2.美容養顏：苦蕎麥可以清除人體內的自由基，減少皮膚老化和皺紋的產生，使肌膚更加年輕。
3.減肥：苦蕎麥含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，減少食欲，達到減肥的效果。
4.抗炎：苦蕎麥中含有壹種叫做苦蕎麥多酚的成分，具有強烈的抗氧化和抗炎作用，可以緩解炎癥和疼痛。
5.改善睡眠：苦蕎麥中含有壹種叫做苦蕎麥素的物質，可以改善睡眠質量，緩解失眠和焦慮等癥狀。
苦蕎麥的禁忌：
1.苦蕎麥中含有壹些草酸和草酸鹽，過量食用會影響人體對鈣的吸收和利用，引起鈣質流失，加重骨質疏松癥的發展。
2.苦蕎麥也不適宜長期食用，因為苦蕎麥中含有豐富的蘆丁類物質，長期攝入可能會對人體產生不利影響。
3.若是患有胃腸炎、胃潰瘍、急性肝炎、胰腺炎等病癥的人群，應該盡量避免吃苦蕎麥，因為它會對消化系統造成刺激。