去除豬蹄腥味的簡易方法
豬蹄營養豐富，尤其是膠原蛋白，是愛美人士美容養顏的滋補品。豬蹄雖然好吃，但是處理不好會有腥味。豬蹄去腥的方法很多，吃的方法也很多。但是，大多數人用豬蹄燉湯。如何去除燉豬蹄的腥味？
豬蹄湯如何去腥？
1，豬蹄壹定要洗。先把豬蹄表面用火稍微燒烤壹下，可以去毛減味，把表面刮幹凈，把表面的汙垢徹底清理幹凈。
2.溺水。燒開壹鍋水，將豬蹄切塊，放入開水中，加入少許生姜和料酒/黃酒，攪拌均勻，焯水3分鐘左右，妳會發現腥味大大降低。
3.把買來的豬蹄用小火烤至表面發白微黃，用淡堿水浸泡15分鐘，然後用鋼珠搓豬蹄使其白嫩，用開水焯兩次(期間換水)，煮豬蹄湯時別忘了加點姜、辣椒、幹辣椒或料酒，甚至糖。
豬蹄湯有哪些功效和作用？
1，美容抗衰老。因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白，從豬蹄湯上面厚厚的壹層膠質就可以看出來，這是豬蹄裏面的膠質久煮而成的。膠原蛋白可以使人的皮膚更有彈性和韌性，還可以延緩皮膚衰老！
2、強筋壯骨。豬蹄有強筋壯骨的功效，適合大病後身體虛弱、腰膝酸軟的人食用。
3.促進成長。豬蹄還能促進青少年的生長發育，還能減緩中老年女性骨質疏松的進程。
4、豐胸壯腰膝。在傳統醫學中，豬蹄有催乳、壯腰、強膝的作用。如果人腎虛，或者馬寶產後奶水少，可以多喝豬蹄湯來改善。
5、治療失眠。豬蹄中的膠原蛋白其實是由很多氨基酸組成的。膠原蛋白進入人體小腸後會分解成大量的甘氨酸，對大腦中樞神經系統有抑制作用，對降低中樞神經系統的過度興奮有壹定作用，因此可以改善失眠、神經衰弱、焦慮等癥狀。