用微波爐蒸雞蛋羹需要幾分鐘？

大約需要3分鐘。

用微波爐蒸雞蛋需要3分鐘左右，中火或小火的情況下需要5分鐘左右。蒸雞蛋的時候，不要壹直用火蒸。可以先用大火蒸，再轉中火，這樣蒸出來的雞蛋更嫩滑，還能鎖住雞蛋的高蛋白。

蒸雞蛋需要註意什麽？

1，蒸雞蛋的時候，不要加生水和熱水，因為如果加生水，會有空氣。水燒開後會排出空氣，導致雞蛋有小蜂窩，影響嗅覺，營養成分被破壞。不能用熱水，會燙傷蛋液，破壞營養成分。所以盡量用冷水蒸雞蛋，這樣蒸出來的雞蛋會更多。

2.蒸雞蛋時切忌劇烈攪拌蛋液，會使蛋液起泡，使蛋液不能溶為壹體。最好是打好蛋液，加入冷水，然後稍微打碎攪拌。

3.蒸雞蛋前禁止添加調味料，會使蛋白質變性，使蒸出的雞蛋不嫩。如果需要調味，蒸好後可以加壹點醬油，蔥花，香油，這樣蒸出來的雞蛋會更嫩。