宮丸湯的實踐
(1)高湯燒開後，加入貢丸和調味料，煮至貢丸浮起，最後撒上芹菜粉和香油。
相傳貢丸的起源是早期工業用木棍錘肉，然後揉成肉丸。因錘在閩南語中叫“梆”，故稱“梆丸”或貢丸。
宮丸含有豐富的蛋白質、鈣、磷、碘、鐵和維生素。食用方便，適合煲湯、炒菜、炒菜。食物成分:
瘦肉，肥肉，雞蛋，生姜。
生產方法:
1，先切瘦肉，在豬肉上均勻撒上1/2湯匙鹽，然後用肉錘打豬肉。全部打好後，把肉醬放壹邊備用。然後把肥肉切成小塊，再剁成糊狀，和新鮮的瘦肉放在壹起。
2.將姜切片，用刀背搗碎，放入小碗中，倒入兩勺米酒，浸泡姜片，稍加攪拌，就成了姜酒。取壹湯匙姜酒，與肉末壹起放入碗中，加入1/2湯匙胡椒和1湯匙鹽，加入蛋清，而不是蛋黃。
3.揉好後把肉醬扔到碗裏，這樣可以讓肉醬變得粘稠，和用木棒打是壹樣的。利用拇指和食指形成的圓圈，熟練地將肉末捏成壹團，用勺子挖出來，放入燒開的熱水中，煮到肉丸浮起變白，肉丸熟了。
4.加入1小勺鹽和1/2小勺米酒，增加湯的味道。將湯倒入大碗中，加入1/2小勺胡椒粉和壹些香油，使湯更香，然後切壹些香菜放入湯中，這樣丸子湯就完成了。原材料:
丸子湯300克；湯700ml；芹菜粉適量；
練習:
1.將肉湯倒入鍋中，加入貢丸。煮開後，煮約1分鐘。
2.在做法1的鍋中加入鹽和雞粉拌勻，再加入芹菜粉、白胡椒粉和香油。