黃豆燉多久？

首先，大豆浸泡多長時間？

壹般在室溫下浸泡12小時左右。黃豆在20~25攝氏度的室溫下浸泡，壹般可浸泡12小時左右。但在夏季，平均室溫比較高的時候，不建議泡這麽久。高溫很容易導致細菌過度繁殖，使大豆變質，變得不新鮮。所以夏天建議泡在冰箱裏。但由於冰箱溫度較低，浸泡時間需要適當延長，約為18小時。

第二，泡好的黃豆要煮多久？

浸泡5~15分鐘左右的大豆，吸水膨脹後相對容易熟。壹般來說，只要是泡過的黃豆，用普通鍋大火煮15分鐘左右即可。如果用高壓鍋煮，通過壓力煮比較容易，大概需要5-8分鐘。

第三，黃豆可以不用浸泡燉嗎？

是的，妳可以。黃豆不用泡也可以燉。只要煮熟了就可以吃了。浸泡只是壹個烹飪過程，更方便制作食物，會讓黃豆味道更好。沒泡過的黃豆不壹定燉的好，口感不如泡過的黃豆，但也是根據個人飲食習慣決定的。