包子的餡料有哪些調料？
包子是用食用鹽、料酒、蔥、十三香粉、姜、胡椒粉、雞精、醬油、香油等餡。
以鮮肉饅頭為例，制作方法如下:
材料:面粉300克，瘦肉200克，酵母4克。
輔料:香蔥40g，姜粉4g，十三香5g，料酒25ml，白糖15g，胡椒粉2g，醬油30ml，雞精少許，香油適量，高湯80ml，食用鹽適量。
第壹步:在容器中加入300克面粉、10克白糖和160毫升清水，揉成面團發酵備用。
第二步，將瘦豬肉剁成肉餡，小蔥用清水洗凈。
第三步，在肉餡中加入姜粉、十三香、白糖、胡椒粉、料酒、雞精、醬油、食用鹽攪拌均勻。
第四步，加入80毫升肉湯，攪拌均勻。
第五步，加入蔥花和香油攪拌均勻。
第六步，將面團揉成小面團備用。
第七步，將小面團壓平，裹上餡料揉成小籠包。
第八步:將饅頭放入蒸籠蒸15分鐘。
第九步，出鍋裝盤，完成制作。