鮰魚有什麽營養價值？

鮰魚是長江水產的三大珍品之壹，在大江大河激流亂石中生存，很難在湖泊中見到，溪或堰塘中不會有，它們的體重壹般在1.5-2.5公斤左右，少數個體能夠達到10公斤左右，春秋季節長江江口鮰魚身體肥壯，肉質鮮嫩，是最佳的品嘗時節。

1、鮰魚的下身略帶粉紅，沒有磷，身體粗長，腹部膨脹隆起，尾部呈側扁。鮰魚是長江水產的三大珍品之壹，學名叫做“長吻鮰”，因與“回”同音，在民間被稱為“回魚”。這種魚只在大江大河的激流亂石之中可見，在湖泊中很難見到，溪或堰塘中不會有，壹般在10m以上深度水域生存。

2、鮰魚體重壹般在1500-2500g左右，少數的個體可以達到20斤左右。春冬季節，長江江口鮰魚身體肥壯，肉質鮮嫩，是品嘗的最佳時節。鮰魚肉質白嫩，魚皮非美，有河豚、鯽魚的鮮美，但沒有河豚的毒素，刺也沒有鯽魚多。

吃鮰魚有什麽好處

1、滋補

鮰魚肉中含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的功效，對於各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通都有效。

2、安胎

食用鮰魚肉能夠防治孕婦胎動不安、妊娠性水腫等癥狀。

3、保護心血管

鮰魚肉中富含對心血管系統有很好保護作用的鎂元素，能夠預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

4、養肝補血

鮰魚肉中富含豐富的維生素A、鐵、鈣、磷等，經常食用鮰魚具有養肝補血、潤膚養發的功效。

5、補充蛋白質

鮰魚肉中富含的蛋白質都是完全蛋白質，且蛋白質中所含必須氨基酸的量和比值最適合人體需要，很容易被人體消化吸收。

6、降低膽固醇

鮰魚肉中含的脂肪較低，而且多為碳鏈較長的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇。